的营养价值 富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。 红豆 富含淀粉，因此又被人们称为饭豆，它具有津津液、利、消胀、除肿、止吐的功能。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
红豆富含淀粉，因此又被人们称为饭豆，它具有津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为心之谷。是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
红豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药。中医学认为，红豆气味甘、酸、平、无毒，有化湿补脾之功效，对的人比较适合，在食疗中常被用于、、各种原因引起的及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
